Äter du glutenfritt är märkningen avgörande. Du vill veta att rätten faktiskt är säker, inte bara att den råkar sakna pasta. Vissa leverantörer märker glutenfritt tydligt per rätt, andra anpassar på begäran.
Svarta Lådan har tydlig glutenfri märkning per rätt, och Macro Meals lagar många rätter som är naturligt glutenfria. Kontrollera alltid märkningen per rätt innan du beställer, särskilt vid celiaki.
Det beror på märkningen, inte på rätten. En rätt som saknar veteingredienser är inte automatiskt säker vid celiaki, eftersom spår kan komma in i produktionskedjan. Det du ska leta efter är leverantörer som anger glutenfritt per rätt och som skriver ut risken för spår, inte de som bara listar ingredienserna.
Skillnaden mellan glutenfri kost av hälsoskäl och celiaki är just den. Vid glutenintolerans utan celiaki spelar små mängder mindre roll, vid celiaki gör de det. Läs alltid rättens egen märkning i menyn innan du lägger den i lådan, och kontakta leverantören om spårinformationen saknas.
Hur korskontaminering uppstår i ett storkök och vilka frågor som är värda att ställa går vi igenom i guiden om matlådor vid matallergi och korskontaminering.
Svarta Lådan anger glutenfritt tydligt på varje rätt i menyn, vilket gör att du kan filtrera bort det som inte passar redan innan du bygger lådan. Macro Meals lagar många rätter som är naturligt glutenfria, men sortimentet är byggt kring makros snarare än kring specialkost.
I praktiken betyder det att Svarta Lådan är enklare att beställa från när glutenfritt är ett krav, medan Macro Meals passar bättre när du samtidigt vill ha koll på protein och kalorier och kan välja rätter manuellt.
Ja. Svarta Lådan har rätter som är märkta både glutenfria och laktosfria, och båda kosterna anges i samma märkning per rätt. Du behöver alltså inte välja mellan dem, men urvalet blir mindre när två filter läggs ovanpå varandra.
Har du bara laktos att ta hänsyn till är utbudet betydligt bredare. Vi går igenom vad som gäller på sidan om laktosfria matlådor.